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醇是有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。在化学中，来自醇是任何有机化合物，其中羟基官能团（-OH）被绑定到一个饱和碳原子。通常意义上泛指的醇，是指羟基尽专充告出与一个脂肪族烃基相连而成的化合物；羟基与苯环相连，则由害亲响投害于化学性质与普通的醇有所不同360问答而分类为酚；羟基与sp2味杂化的双键碳原子相连，属烯醇类，该类化合物由于会互变异构为醛（只有乙烯醇能变乙醛）或酮，因此大多无法稳定存在。
在称独说先想起陆有机化学中，酚类化合物（英语：phenol）是一类通式为ArOH，结构为芳烃环上的氢被羟基（—OH）取代的一类芳香族化合物。酚类化合物中最简单的财燃学统村酚为苯酚（C6H5OH，亦称石炭酸）。
虽然结构与醇类似，但酚的性质相措气血点缩治缩宣华味长对独特而与醇不属同类化合物，这树响业前至主要因为酚羟基连接于不饱和碳原子上。由于酚类的芳香环紧密的与羟基氧原子结合，而相对使羟基的氧原子与氢原子之间的化学键不是那么牢固，因此酚纸步音冷关比起醇类化合物具有更强的酸性器某。酚上的羟基酸性通常间于脂肪醇与羧酸之间（它们的pKa通常在10-12之间）。
酚与普通的醇不同，由于帝记受到芳香环的影响，酚上的羟基（酚羟基）有弱酸性，酸性比醇羟基强。主务留修任喜逐水画吃要原因取自于非定域化(共振态)的存在,导致醇类与它的pKa值有段落差浓跳吃供委货。
酚易被氧化。
醇的合成方法：取代反应
一级卤代烃与NaOH水溶液或KOH水溶液反应，可通过亲核取代反应制备伯醇。二级或三级卤代烃由于会发生副反应：消除反应而得不到相应的仲醇或叔醇，只能获得消除产物：烯烃。格氏试剂与羰基化合物发生亲核加成反应，可制备二级或者三级醇。其他的相关移二反应如：Barbier反应和Nozaki–Hiyama–Kishi反划接收他杂应。：）
还原反应
醇可通过羰基化合物（如：醛或酮）与氢化物（如：硼氢化钠或四氢锂铝）还原后，经酸后处理获得。还有一种还原反应可通过异丙烯醇铝还原醛酮以制备醇，即Meerwein–Ponndorf植保余成美医井期试要何–Verley还原反应。Noyori不对称氢化则是针对β-酮酯以制备不对称的醇分子。
