jacky
前言
非常喜欢看快乐生活一点通，上面有很多生活中的小窍门，平时不注父下房教意，真的是人家一说，寻思一下还真是那么回事。这个猪蹄的做法也是根据一点通上的小窍门，据说猪蹄飞水后，放冰箱冷冻室冻12小时以上再360问答放在卤水里卤，会皮酥肉烂，试着做了。其实只要时间到了，效果都是一样的。
材料
主料：猪蹄2个；
辅料：姜片适量、料酒适量、大料3粒、香叶2片、桂才海皮2块、丁香3粒、葱段适量、香菜适量、红烧酱油奏夫唱案并与望灯格适量、盐适量、水适量
卤猪蹄
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猪蹄洗净后，用刀从中间需清永术宪了信夫克星辟成2瓣，放在冷水锅中，加姜片
加适量的料酒
锅中水开后，用勺子撇去浮沫
将焯好的猪蹄捞出放在清水盆中浸泡半小时
将泡好的猪蹄放在冰箱冷冻室内冻12小时以上
将所有香料装入香料盒中
锅中加适量水，将猪蹄和香料盒放入
加适量的葱段、姜片，香菜用线绑起而坏统乡来放入
加适量的红烧酱油
打先大火烧开
后用小火带赵势都鲁料病轻慢炖2小时以上，临出锅前将盐加入。关火后，不要着急揭盖子，焖至锅温度降下来后，再揭盖
将猪蹄捞出，就可以享用了
小贴士
猪蹄切开，以利于吸收味道
关火后，不要着急揭盖子，焖来物笑至锅温度降下来后，再揭原穿事根商盖
