jacky
问题补充说明：食品的样品稀释度分别是1；10和1；100 结果是200和300 ！ 问平板菌落数应该是多少？如何算？ 比如我的1；10稀释度菌落数是156.96？应该结果是多少 cfu/ml 在比如1；100稀释度菌落数是34.42 ？ 应该结果是多少 cfu/ml 谢谢各位。
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10让假倍递增稀释液，然后胡也婷帮视殖入获常世从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数360问答量，依据稀释倍数，计算出每克（至吃载帮尼后望或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。
在进行菌落计数时，有一些样品的残渣会在视觉上与菌落混淆，因此，在进行计数时应该仔细分辨。菌落的形状相对规则，比较有光泽度，更饱满，而样品的残渣比较不规则，没有菌落的饱满度和光泽度。
另外，还可向培养基中添加一定浓度的TTC，可以使菌落成红色，便于观测和计数，但TTC的浓度不宜过高，否则会抑制菌落的服坐乐怎特支日化刚生长。
从温箱内取出平皿进行菌落计数时，应先分别观察同一稀释度的两个平皿和不同稀释度的几个平皿内平板上菌落生长情况。平行试验的2个平板与菌落数应该接近，不同稀释度的几个平板上菌落数则应与检样稀释倍数成反比，即检样稀释倍数越大，菌落数越低，稀释倍数越小，菌落数越高。
菌落计数所得结果，可分别按以下几种不同情况作报告。若1个稀释度的平均菌落数在30—300之间，则将该菌落数乘其稀释倍数报告之。若有两个稀释度，其生令容投长的菌落数均在30—300之间，则视二者之比如何来决定。若其比值小于2，应报告其平均数。
若所有稀释度的平均菌落数均大于300，则应按稀释度最高的货训过双斤夫限平均菌落数乘以稀释倍数报告之。若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。
计数和报告
1．操作方法：培养到时间后，计数每个平板上的菌落数。可用肉眼观察，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落总数后，求出同稀释度的各平板平均菌落数，计算处原始样品危办础滑击中每克（或每ml）中的菌落数，进行报告。
2．到达规定培养时间，应立即计数。如果不能立即计数，应将平板积十括整乙放置于0－4℃，但不得超过2扩4h。
3．计数时应选取菌落数站片内即雷在30~300之间的平板（SN汽哪虽席终还肉而供感效标准要求为25~品料输获曲益余己入250个菌落），若有二个稀释度均在30~300重得无至王衡之间时，按国家标准方法要求应以二者比值决定，比值小于或等于2取平均而数，比值大于2则其较小数字（有的规定不考虑其比值大小，均以平均数报告）。
4．若所有稀释度均不在计数区间。如均大于300，则取工某江晚政乎审乎扬最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如均小于30，则以最低稀释度的平均菌落数乘稀释倍数报告之。
如菌落数有的大于300功滑木料距良业战于想简，有的又小于30，但均不在30~300之间，则应以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如所有稀释度均无菌落生长，则应按小于1乘以最低稀释倍数报告之。有的规定对上述几种情况计算出的菌落数按估算值报告。
5．不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成反比（同一稀释度的二个平板的菌落数应基本接近），即稀释倍数愈高菌落数愈少，稀释倍数愈低菌落数愈多。
如出现逆反现象，则应视为检验中的差错（有的食品有时可能出现逆反现象，如酸性饮料等），不应作为检样计数报告的依据。
6．当平板上有链状菌落生长时，如呈链状生长的菌落之间无任何明显界限，则应作为一个菌落计，如存在有几条不同来源的链，则每条链均应按一个菌落计算。
不要把链上生长的每一个菌落分开计数。如有片状菌落生长，该平板一般不宜采用，如片状菌落不到平板一半，而另一半又分布均匀，则可以半个平板的菌落数乘2代表全平板的菌落数。
7．当计数平板内的菌落数过多（即所有稀释度均大于300时），但分布很均匀，可取平板的一半或1/4计数。再乘以相应稀释倍数作为该平板的菌落数。
8．菌落数的报告，按国家标准方法规定菌落数在1~100时，按实有数字报告，如大于100时，则报告前面两位有效数字，第三位数按四舍五入计算。
固体检样以克（g)为单位报告，液体检样以毫升（ml）为单位报告，表面涂擦则以平方厘米（cm）报告。
参考资料：百度百科--菌落总数
