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石湾美术陶瓷，广东省佛山市石湾镇特产，中国国家地理标志产品。
据史载，石湾陶瓷商品性生产始于唐，盛于明清。早在清代，石湾工艺陶瓷业就进入鼎盛时期，成为当时生产技术和商品经济都相当发达的工艺陶瓷生产营销基地。清代屈大均在《广东新语》中写道：“石湾之陶遍二广，旁及海外”，而《南海乡土志·矿物制造》也记载：“年中贸易过百万，为工业一大宗。”
改革开放之后，石湾又成为中国现代建筑陶瓷的策源地，建陶工业现代化、国际化的起点。早在20世纪80年代，石湾率先从国外引进了中国第一条现代化墙地砖生产线和第一条现代化卫生洁具生产线，开创了国内现代化大规模生产建筑、卫生陶瓷的历史，由此，中国成为世界陶瓷墙地砖和卫生洁具产量最大的国家。
石湾诞生了中国陶瓷产业多个“第一”：中国第一片彩釉砖、第一片抛光砖、第一片微晶玻璃陶瓷复合板、第一片陶瓷洞石、第一片陶瓷薄板，同时孕育出多个知名陶瓷品牌，陶瓷墙地砖的年产量曾占中国年产量的50%以上，成为中国规模最大、配套最完善、产业生态最完整的现代陶瓷工业中心，产品质量、技术开发等一直走在国内同行前列，引领行业潮流。
2003年05月15日，原国家质检总局批准对“石湾美术陶瓷”实施地理标志产品保护。
截至2016年，石湾拥有22位国家级工艺美术（陶瓷艺术）大师，近200位省、市级陶艺大师和1万多名文化、创意、设计人才。
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