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李宁，女，汉族，1965年3月出生，籍贯山西，国际食品科学院院士，享受国务院特殊津贴专家，国家食品安全风险评估中心主任、研究员、博士生导师。
李宁于1981年9月至1986年7月本科就读于山西医学院预防医学专业；1986年9月至1989年7月硕士就读于山西医学院营养与食品卫生学专业；1989年9月至1995年8月在山西医学院营养与食品卫生教研室任教 ；1995年9月至1998年7月在中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理学专业学习，毕业获得博士学位；1998年8月至2003年9月先后任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所室副研究员、副主任、室主任（其间：2000年6月至2001年8月，美国新泽西州立大学博士后）；2003年9月至2012年1月先后任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、副所长；2012年5月至2017年3月先后任国家食品安全风险评估中心党委委员、主任助理、研究员；2017年4月任国家食品安全风险评估中心副主任 ；2021年5月8日任国家食品安全风险评估中心主任 ；2022年当选国际食品科学院院士。
李宁主要从事食品安全性评价和食品安全风险评估工作。
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