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食学（SHIOLOGY ）是食事学的简称。 食学（SHIOLOGY ）的研究对象是食事。 食学是揭示人类食事客观规律的知识体系，是研究解决人类食事问题的知识体系。 食学的任务是：全面彻底解决人类的食事问题。 即延长人类个体的寿期，优化社会秩序，维持种群的延续。 食学的基本结构为食学三角，由食者需求、食物获取、食事秩序三要素构成。 食学体系的构成是“3-13-36” 。食学揭示了“肌为食化”、“肌食耦合”、“食可致疾”、“食可疗疾”、“五觉审美”、“食孕文明”、“食事三角”、“食事优先”、“食为二循”、“食乃序基”等十大原理，称为“食事学原理”，简称“食学原理”。
食学（SHIOLOGY） 是人类所有食事认知的总合，是全面彻底解决人类食事问题的整体认知体系。 它跳出现代学科体系的局限，首次从食者需求 、食物获取 、食事秩序三个方面，将人类的食事认知归纳为一个整体体系。食学包括但不限于农学、食品科学、营养学。食学是一个更大的知识体系， 它站在一个更高的视角，来观察人与食物、人类与食物母体系统、食事与世界秩序之间的客观现实，并发现其中的运行规律。 食学是解决人类食事问题的全球公共产品。
食学的英文表述SHIOLOGY是汉语“食”的拼音shi和-ology的组合。 食学的研究对象是食事， 食事的英文表述Shiance，是汉语“食”的拼音 shi 和英语的⁃ance 的组合。 食学的子学科“吃学”英文表述Eatology，是英语 eat 和 ⁃ology 的组合 。
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