jacky
云南小吃排名：大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、腾冲饵块等。
1、大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。
2、过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
3、破酥包
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
4、腾冲饵块
饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
云南小吃排行：太平糕、豆面汤圆、油炸麻脆、班他、桃花米线。
1、太平糕
太平糕是云南名小吃之一。抗战时期，街头巷尾常有叫卖者。太平糕以泡、糯、甜、香、洁白、美观素雅著称。
2、豆面汤圆
豆面汤圆是一道云南名小吃。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味，再浇上熬得浓香的红糖水，吃上一个香香甜甜。
3、油炸麻脆
制作油炸麻脆所用的山豆根，是山中藤树之根，形扁平，似四季豆，表面有须根，面呈绿色，下部灰色，肉质白色，捣细用其汁，起粘合凝固作用。
油炸麻脆的特点为色彩鲜艳，形状各异，香味扑鼻，甜而酥脆。
4、班他
班他是纳西语，班指糖类，他是饦之意，泛指一切印痕。班他意为有形有状的甜食品，是纳西族的传统中秋食品。其特点为色泽金黄，擀地疏松，又具玫瑰郁香，蜜甜润口。
5、桃花米线
桃花米线是云南老牌的风味小吃。因配料黑绿相间之中映出桃红色的肉粒，形似桃花，故名。主料也可换成饵丝、卷粉、面条。其味鲜甜，清香适口，肉鲜嫩。
云南小吃排名：饵块、宣威火腿、老奶洋芋、过桥米线、鸡豆凉粉、官渡粑粑、鲜花饼，等等。推荐饵块、宣威火腿、老奶洋芋。
1、饵块
烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。
2、宣威火腿
宣威火腿，成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。
3、老奶洋芋
在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。土豆富含维生素k，常吃可以增加血管壁的韧性，对老年人的健康非常好。
洋葱也是非常好的保健食品，但很多人不喜欢吃，放在土豆泥里面做配料，味道好，可以让平时挑食的人借此机会进补洋葱。另外，上班族也推荐此菜，蒸米饭的时候可以顺便蒸土豆，省了时间做其它菜，等米饭好了，土豆也可以加工了。
云南的著名小吃:大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴，我之前去云南就吃过过桥米线，和香竹饭，那味道真的是不可而喻的，入口都是有一种满满的小幸福。
云南小吃排行是过桥米线，昆明饵块，汽锅鸡，宜良烤鸭，蘸水鲜鱼，火腿月饼，宣威火腿，牛干巴，冬瓜蜜饯，竹筒饭，血肠，豆花米线。
