1
食材准备。
2
花生碾碎。
3
加入芝麻和白砂糖拌匀备用。
4
糯米粉加水。
5
混合成团。
6
分割成20克每个。
7
搓成小球,即汤圆。
8
锅里烧开水,放入汤圆,中火煮开。点冷水,反复5次,至汤圆全部浮起。
9
出煮好的汤圆,浸泡在冷水里。
10
锅里加入白糖、红糖和姜片煮沸。
11
倒入煮过的汤圆。
12
煮5分钟后,盛出。
13
撒花生芝麻碎即可。
1、糯米粉加水后揉成团,根据不同品牌的吸水性不同,自行调整用水量,增减时可以10克为单位增减。
2、糯米汤圆不易熟,待全部浮起后才可以捞出。
3、泡入冷水是为了防止粘在一起。
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使用的厨具:煮锅
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