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冬虫夏草篇
冬虫夏草，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
属于麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
正宗的冬虫夏草从其生长环境来分有两种：高原草甸的草原虫草和高海拔阴山峡谷的高山虫草。
生长环境和土质的差异，它们在色泽和形态方面有些许区别，草原虫草为土黄色，虫体肥大，肉质松软。
高山虫草为黑褐色，虫体饱满结实。
1. 草原地域辽阔，是主产地，市面流行多为此品种。而高山虫草源稀少，但古医书记载的多是这种。
·何谓“冬虫”
每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。
蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。
球形的虫草真菌子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。
·何谓“夏草”
幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。
来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳， 这就是“夏草”。
虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。
·化学成分
药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物8.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。
尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、虫草酸等。
·性味功效
1. 性甘、温平、无毒;
2. 老年体弱者的滋补佳品;
3. 著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。
4. 适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽、气短、盗汗等。
5. 对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效。
·冬虫夏草的吃法
1、虫草苁蓉炖羊肉，女性食用可滋补养颜，其中特别适用于怕冷的人群。
2、虫草鹌鹑，妇女儿童幼保健药膳。
3、虫草花胶炖乳鸽 ，也是女性滋补养颜的一个药膳，但是与虫草苁蓉炖羊肉不同，是适合怕热、阴虚体质的人。
4、冬虫夏草鸭，出自《本草纲目拾遗》。
秦教授介绍说：冬虫夏草煲鸭，是个十分好的药膳，好到什么程度呢?关于这个药膳，有个传说：
武则天吃冬虫草炖鸭的故事：话说当年女帝武则天身体不好，当时的御膳房的御厨使用虫草煲鸭给武则天进补。不料，武则天看到了鸭汤中漂浮着条条虫体，顿时大怒，以为大不敬，有谋害之意，便下令将御厨收监，择日处死。
御厨有个同乡，是个有计谋的勇士，他将虫草缝入鸭肚，继续使用虫草煲鸭做汤给武帝食用，不久后，武则天各种不适明显好转，大喜，欲大赏这位御厨的同乡。御厨的同乡下跪，大呼恕罪，大呼冤枉，道明了御厨的忠心与所受冤屈，巧妙的营救了御厨。
5、虫草木耳炖乌龟，可以防癌抗肿瘤。
·冬虫夏草十大功效
调节免疫系统功能，直接抗肿瘤作用，提高细胞能量、抗疲劳，调节心脏功能，调节肝脏功能。调节呼吸系统功能。调节肾脏功能。调节造血功能。调节血脂。
其他。
秦教授介绍说：基本上，虫草适用于很多的现代文明病、慢性病等。
·适宜人群
大部分人适用：
1、呼吸困难、肺纤维化、血管硬化。
2、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎。
3、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者。
·不适宜人群
1、风湿性关节炎患者应减量服用。
2、儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃。
3、有实火或邪胜者不宜用。
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