jacky
圣诞糖霜姜饼的材料
蜂蜜：168g
细砂糖：40g
红糖：40g
奶油：60g
低粉：400g
泡打粉：2g
盐：2g
全蛋：38g
蛋清：30g
糖粉：150g
各色色素：少许
肉桂粉：少许
豆蔻粉：少许
姜黄粉：少许
各种装饰银珠：适量
第1步：饼干做法：
1、将蜂蜜、细砂糖、红糖、奶油和肉桂粉、豆蔻粉、姜黄粉一起放入锅中大火加热，边加热边搅拌，煮至奶油和糖完全融化；
2、待奶油和糖完全融化后，再将1加热至沸腾，离火冷却。
3、待冷却到将手指伸入2中，可以感觉到有温热感即可；
4、将全蛋打散，分次加入到3中搅拌均匀；
5、将粉类和盐一起过筛后加入到4中拌匀；
6、用手将5揉搓至粉类完全被吸收且变硬为止；
7、放入2层塑料袋中，用脚踩踏面团，至面团完全变软且表面产生光泽为止；
8、放入阴凉处静置一晚；
第2步：将静置好的面团擀成大片，用饼干模压出形状；
第3步：压好的饼干移入烤盘；
第4步：入烤箱，170度烤15-20分钟至表面微微上色即可出炉，放置完全冷却；
第5步：迷你的；
第6步：准备好各类装饰的东西；
第7步：将蛋清打散；
第8步：分次加入糖粉；
第9步：拌匀；
第10步：装入裱花袋就可以开始画了；
第11步：先画好第一层，再加入自己所需的颜色；
第12步：拌匀；
第13步：再装入裱花袋；
第14步：等到第一层的白色干了后，再画其他的颜色；
1、想要表面的花色呈立体状，必需要等第一层的糖霜完全干透后再画。不然，颜色会混在一起，出不来立体的效果；
2、除了不同颜色的糖霜外，也可以加入糖珠等装饰，让饼干更加可爱；
3、糖霜的厚薄可以用柠檬汁来调整。厚了加少许柠檬汁，薄了加糖粉；
4、自己磨的糖粉不好用，还是要买专门的糖粉来做。
