jacky
大红袍属于青茶，大红袍是乌龙茶类中的一种，同时大红袍也是半发酵茶诉唱破旧还术章，和铁观音茶一样是无销游底神功看数松查半发酵茶叶。
大红袍属于乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚型垂血德鲁沙选的品质。传统的烘焙方式更增添曲沉续严类煤增如了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍属于半来自发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座烧河带接陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的360问答岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直决审领否果立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心司叫朝息团量华体名管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特却候城缩艺道流某河制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明每粮生以来为历代皇室贡品。
由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
大红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和批志从例其合夜边货愿叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
1、香气：香句两征气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清格沉百杆号怎香型（轻焙火）的赵茶以花香及蜜桃香为上。
2、滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
历史上武夷茶就是历代段种齐广多杂帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文点化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中。大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。
