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知了的幼虫学名叫蝉蛹，方言又叫“知了猴”。
蝉蛹除了含有氨基酸和蛋白质以外，还含有自己的次生代谢物，但这些次生代谢物对人无害。大家要取食昆虫的话，就尽可能吃幼虫，因为幼虫不具有更复杂的结构，取食也比较简单。很多虫子人们已经吃观顺背述升往增了几十年，甚至上百年，从经验上看是对人无害的。
扩展资料：
很多人认为知了猴是害虫，它们靠吸食树木的汁液来生长，对树木有害。事实来自上，虽然知了猴对树木生长有一定影响，但是至今没有听说360问答过知了猴导致树木死亡的情况。
相反，知了猴是大自然生物链的一个环节，它是螳螂以及食虫鸟类的食物，它们原本组成了一个相对和谐的生物链，如果人为械月式成础抓括地大量捕捉，反倒权免验张鲁费审片厂会破坏这种平衡，导致一系列不良的连锁反应。
昆虫大都含有丰富的蛋白质，比水果和植物根茎更有营养。某些虫子的幼虫中，氨基酸蛋白质的含量也很高。但人体所需的蛋白质是可以通过其它物质进脚马坏果行补充的。氨基酸在每上一个物种里都有，但有区别，也有一些属于次生代谢物，哪些对人有益，哪些对人有害，还有待商榷。其实我们普通的食谱，只要营养均容文广预衡，也能把这些氨基酸蛋白质补充充分。从本质上来讲，昆虫中并没有不可替代的营养成分。
参考资料来源：百度百科-蝉蛹
参考资料来源：人民网-你吃过“知了猴”吗南植逐们动血则触继兰称？
