jacky
问题补充说明：
前言
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法敌德每分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
童子鸡：1只;
花生（炒）:察友适量;
干辣椒：1把;花椒：适量;葱：适量;姜：少许;蒜：少许;食盐：适量;料酒：适量;鸡精：少许;白糖：适量;植物油：适量;
辣子鸡的做法
1
将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味
姜、蒜切片，葱切段备用
3干辣椒剪成小段备用
4锅中倒入油，烧热
放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥销油
6再次下锅用大火炸一遍
炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用
8在锅中留底油，大火烧热，放入布姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
放入炸好的声列粮省责未鸡块翻炒
10最后加入炸好的材映息花生米，撒鸡精、糖和葱段误炒匀
