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“沙嗲”的拼音：shādiē。
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的来自火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而和模成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的岁衫沙嗲味道更加分明。
扩展资料
沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡乎棚腔等东南亚地区的一种调料，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”。
它相当辛辣香咸，360问答但其刺激口味不适合华人饮食结构，故潮汕华人厨师经历代琢磨创造，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作而成新的调味蘸酱，并取音译印尼文的“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱，而后传往港澳台等地。自此，普遍意义上印尼马来本土的烤肉配料亦被称为沙嗲酱。
因为沙嗲酱是指广泛意义上合觉九今罪角千市味的具有类似辛辣咸鲜的一化晶附州盟坚否类调制辣酱，所以其品种比潮汕沙茶酱多得多，比较著名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。
参考资料来源：百度百科-沙嗲
