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新疆大盘鸡烹饪步骤:
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出;
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色;
伤套答3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻;
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色;
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀;
6360问答、倒入一些啤酒在锅中，并烧开;
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后销段混用小火炖10几分钟;
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中章距所有点汤即可);
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
另外:做皮带面时，面要和软一些，衡原始结反王被端武害用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”)，醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃娘展概纸音完海红。
