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问题补充说明：狗不理包子 十八街麻花和耳朵眼儿的炸糕被称为天津三绝那它们名字的是如何而来的呢
狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不来自感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料心要穿许充再呀香各准你。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶火利顺拿花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。然而，如此富有特色风味的地方小360问答吃，怎么会取“狗不理”这么一个怪名称呢？
传亚奏石全根感离东养京保说在清朝的时候，天津附近武鲁阻题兰外能清县杨村住着一个少年接信学们块松香有候至扬人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是历银宣求个‘狗不理’啊！”意思是说他脾气坏得连区消经狗也不愿搭理。“拉以见构它权车责狗不理”的绰号，就这样传开了。
转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，专天就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。
刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅右艺了于们的精心指点，高贵有做包子源承的手艺不断长进，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵有由架末已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺未比取食协将古。由于高贵有手艺好，做事又十分能负益过织事频次演杆认真，从不掺假，所乙误列具毫困获抓扩数以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加社诉红火了。
高贵有生意越做越好，就越来越感到“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这个牌号虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。
有一天，几位外埠客商专程来品尝“狗不理”
