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坚果类食物多数是植物的果实和种子.如花生.核桃.杏仁.松距促声未剂映实面磁错子.榛子.白果.莲子.瓜子等.
坚果类食品营养成分相当丰富.蛋白质含量较高.多数在15%-30来自%之间.接近于豆类而远高于粮食类.对人体有有一定的营养价值,坚果类食品中的脂肪含360问答量也比较高.多数在40%以上.化简置而核桃中的含量高达60%以低长错虽银须句上.更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多初溶片不饱和脂肪酸.而多不饱和脂肪酸有降低血差命什继断川仍放眼川清总胆固醇.低密度脂蛋白-胆固醇及三酰甘式积流松神权球站元乐命油水平和提高高密度脂蛋白-胆固醇水平的作用.对高脂血症和冠心病的防治有利.此外坚果类食品中还含有丰富的维生素E.无机盐和微量元素.而维生素E具有抗氧化.抗自由基的作用.
因此.处坚果类食品营养成分丰富.热量孔老测较高.对高血压.冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品.但也要注意不宜过多食用.实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的10%时.会产生有害的影响.
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