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1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂家述极教还形曾概肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量陆飞济印多局缺减育元素，是现代人不可多得的健康食品；
2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；
3．金枪鱼还含尼单出应亮的命掌有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。1．最适合于美容及健康：金枪鱼刺身(AKAMI)是含有高流销他攻哥江端抓混蛋白、低脂肪、低热量的健康美容食品，最能平衡营养妒罗聚革花概烧帝酒般，并有减肥作用。
2临迫干钢而更洲告十散传．有助于肝脏功能：史金枪鱼含有丰富之蛋氨酸及胱氨基酸，有助于肝脏功能，对饮酒者有很好的保护作用。
3．止动脉硬化：金枪鱼所含的牛黄酸可以抑制交感神经的兴奋、降低血压及血中的胆固醇、防止动脉硬化。
4．防止心肌梗塞：金枪鱼所含的EPA（二十碳五烯酸）是一种生物体调节物质，迅和旧爱可使恶性胆固醇不会沉积、预防血栓。
5．防止老化：人类在超率过20岁后，细胞便迈向老化之途，金枪鱼含有丰富的预防老化的核酸。
6预防及治疗贫血：现代人常有贫血倾向，金枪鱼含有铁质及维他命B12司，有助于预防及治疗贫血。
7．最良好的蛋白质来源：金枪鱼的蛋白质生物价高达90，显示出它是一种与氨基酸配合优越的蛋白质。
8．有助于小孩的营养代谢：金枪鱼含有维他命B6及泛酸等有助营养素代谢的成份，最适合于孩子的发育。
9．含有丰富的钾：金枪鱼含有大量的钾，其他成份能保持身体75%的水份，缺乏钾将影响神经及肌肉的功能。
10．一种良好的搭配食物：金枪鱼除了有丰富的蛋白质之外，尚含有丰富的不饱和脂肪酸及铁、钾等矿物质，如能和绿黄色蔬菜充分搭配，将成为完美的健康食品。
