jacky
香煎小鲫鱼的做法
将小鲫鱼内脏全部去除，一一洗净。姜洗净切片。
往鲫鱼中倒入适量盐，生抽，耗油，料酒，香醋以及姜片。用手抓匀腌制一小时左右。
锅内倒入比炒菜稍多一点的油，油差不多360问答七分热时，将火关小，用筷子将腌好的小鲫鱼小心放入。一次五六条就差不多了。然后将火开大一下，再转至中发策换绍愿小火。耐心等待，不要翻面，一直到你觉得那一面差不多金黄为止。
然后翻面，才用同样步骤，大火转中小火将另一面煎至金黄。。。
接下来就可以反复地件越宪攻混督传着煎到小鲫鱼略微变硬变脆为止。。。筷子将煎好的小鱼夹出。
