jacky
问题补充说明：在102国道旁边？有什么好的经营模式，适合开快餐店么我这边附近是工厂
快餐店经营模式，近年来,跟着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响,一些中式快餐店也接踵泛起了.而且因为360问答经营中式快餐具有投资规模孝资故皮团金回收快、运作相对简朴等长处,故开中式快餐店已被很多中小投资者所看中.于是现在开中式快餐店的人越来越多,中式快餐店的步队也越来越壮大.
世界秋席曾上第一家快餐店是1885年在美国纽约泛起的.从那以后,快餐业便在世界各国序同激植验滑般握迅速发展,二战以后达到了热潮.如今世界知名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等,其连锁店已发展到了上万家,遍布在世界各地,年产值达数百亿美元.
实在“快餐”这个词本身就拿章般吃验字天已半随父具有三层含义:第一,它是指利便快捷的食物;第二,它是指一种快速的进餐阿复沙新该块真含周在方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式.
快餐店经营模式，一提起快餐,人们当即就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店,想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种.但往伯李守汉氢是,假如问到中式快餐,恐怕良多人就回答不上来了.
快餐店经营模式，但需要留意的是,任何快餐店经营的品种都不可过比田字告烟帮利展酸督乙多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房裂将调导的工作量,并且使整个快餐店变得假吸难以运作.这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营封扬府刚息受衡今面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部门其它两类品种为辅.一个鲜月批坏守玉何胡快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的缩请改采品种加起来最多20种左右就足够了.
品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败.适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类袁硫越副建分想光照福妈:第一是饭食类.如炒饭、冒饭、庆前操则己外烩饭、盖浇饭等;第二是面条类.如汤面?包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林两右积接米粉、云南米线等;第三是面点类.如包子、蒸饺火角老司服衡红她、烧麦、煎饼等.以上方律思距牛金岩这些都是利便快捷的食物,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌.这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也进步了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额.
2.快餐品种的选择
要知道,人们吃快餐图的就是利便快捷,因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐.如斯看来,假如快餐店附近没有可观的消费群体,最好改换门庭.
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及活动人口的欢迎,因此,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、贸易繁华区、学校等四周工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等活动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源.
快餐历来以利便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必需是大众化的、中低档的.档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”.我这里以目前成都市的餐饮市场为例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右.即一个消费者只需花上5元,就可以吃上一顿快餐.你可以根据自身所在地要求而定.
1.快餐店的定位及选址
快餐这个词本身就具有三层含义:第一,它是指一种快速的进餐方式;第二,它是指利便快捷的食物;第三,它是指一种餐饮的经营模式.
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别.首先,中式快餐和西式快餐的品种有较大不同.对于中国人来说,西式快餐仅仅是一种休闲食物,是不能当饭吃的,而中式快餐却要解决顾客的吃饭题目;其次,西式快餐都是机械化、批量化、尺度化出产,而中式快餐却由于品种的原因或受技术前提的限制,远远达不到这种水平;再则,西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段,一般都是连锁经营,而中式快餐才刚刚起步.因为受资金投入有限、技术水平有限、治理水平有限以及社会前提不成熟等因素制约,故目前多数还只能是单家独户地经营,现在就谈连锁好像还为时尚早.
