jacky
问题补充说明：大叶臭菜怎么吃... 大叶臭菜怎么吃 展开
你好，臭菜的来自食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食360问答用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法臭菜有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。著名水乡绍兴，绍兴人除爱吃臭苋菜梗外，还爱吃臭豆腐、所防庆被降学钢耐头臭霉千张、臭霉豆、臭乳腐（青方）等“工响剂考终工臭食”。绍兴人几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇静厚顾露越粒小专走矿题异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。
