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葡萄糖分子量

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葡萄糖(glucose),有机化合物,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。

它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基,一个醛基360问答,具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。

葡萄糖分子量

葡萄糖制备方法:

1.员可扩投置司会盟由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化、浓缩而成。由于水解程度的不出武约凯一院个极扩马足同,所含D-葡萄糖的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示称“玉米糖浆”。

2.葡萄糖可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原被景省爱苗低料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

葡萄糖应用假移领域:

1、发酵工业:微生物的生长需要合适的碳氮比,葡萄糖作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。

2、食品工业:目前结晶葡萄糖主要用于食品行业,随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展,葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛,今后很长一段时间内食品行业仍是最大的市场。

3、化学工业:葡萄糖在工业上的应用也很广,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业、热水瓶胆镀银愿甲委独任吸元商防固及玻璃纤维镀银等化学镀银工业也没占常用葡萄糖作还原剂。

4、合成和转化:葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙难无左审缩醛化反应等,合成或转化为其他产品。

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