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血燕构南宽冲想是留老并非是金丝燕吐血的结果，事实上，相关的研究人员曾经对不同地区的“血燕窝”进行360问答成分的分析，结果显示，“血燕窝”显现血红是因为金丝燕吃食了某种告图终致造海藻或虫类而导致其“唾液”呈红色。此外还有一种科学的说法，因燕窝内含少量的矿物质和铁质，经过一段时间就会氧化，其颜色也会慢慢变黄渐而转红。
血燕是与金丝燕所食的食物及矿物质有关。绿红居据广现弦灯石板号科学研究表明，血燕的钙、镁、钾等微量元素及大部分成份高于白燕。燕窝的分类标准：
首先按颜色可分为：
1、血燕：
血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的践现刚作考复高铁血红蛋白。
血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。
2、官燕（即白燕）
然后再按形状可分为：
1、燕盏：有完整盏形的燕窝。
2、燕角：燕盏两端较硬的部分。
3、燕条：采摘或运输过程中压碎，比较大的条形燕窝。
4、燕碎：在运输、挑毛、包装过程中形成的不成形的碎块会。
5、燕饼：或称燕球。将燕丝包装成圆状，为方便成块，通过模具加工出来的。
最后燕盏再根据其成色分级：
4A级、3A级 2A级、A级（三角燕盏)
不同店铺分法不一样，有的更有五级、极品、燕窝王之分。
