jacky
客剧打豆豉，这个豉字读作chǐ，声母ch，韵母i，声调三声。
豉的笔阻顺：横、竖、横折、横、点、撇、提、横、竖、横撇/横钩、捺。
读音：豆豉[dòuchǐ]
释义：一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
引证：杨明显《来自故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味仅选预的八角茴香，花椒大料360问答瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
用法示例：
1掉包圆款、加入豆豉,用炒勺弄碎,那样简易和肉糜混合。
2、红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用。
3、开展毛霉永川豆豉的食俗特色研究，对构建豆豉产品的文化营销模式、发展旅游业意义十分重大。
4、该店还提供豆豉汤配节瓜花色拉。
5死找之史鱼、加入豆豉,用炒勺弄碎,这样和肉糜混合。
