硝酸盐在还原条件下转化为亚硝酸盐，常造成人体缺氧中毒。此外，亚硝酸盐与自然界和人体肠胃中的胺类物质合成致癌物质——亚硝胺来自，常导致胃癌、食道癌。由于人体摄入的硝酸盐81.2%来自蔬菜，因此人们对蔬菜硝酸盐含量过高的问题，已变得越来越关注。蔬菜是喜水喜肥的作简承接态须致师物，在生产实践中常因施肥不当，引起硝酸盐对地下水和蔬菜可食部分的污染。不少大中城市出现80%以上的蔬菜硝酸盐超标的现象。
硝酸盐对国委盟考尽源人体健康有何危害?
jacky
2024-01-09 07:10
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