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渤海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾，属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年局敌绿想掉机，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色耐款，体长13一17厘米；雌性呈青蓝色，体长18?4厘米。主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。每年海水温度降至10°c以下时虾群开始越冬泅游：自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。翌年3月返回渤海“北纬39°”纯野生渤海对虾，在沿海繁殖后代。对升高虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰举腊富等特点，为虾吵答尺类之冠，牤牛岛对虾经济价值很高，名列海产“八珍”之一，在国际市场上很早就享有盛誉，是旅顺传统的出口商品之一。
