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人们在日常的饮食当中，吃银耳往往是吃现成360问答的食物，甚至做成饮料的银耳汤，对于新鲜的银耳吃的较少，由于是菌类的食物，要进行一些处理，对人们来说进行处理的方法是很麻烦的，那么新鲜银耳有毒吗？
新鲜银耳有毒吗
大家都知道银耳营养价值高哦，因此，银耳越来越受到大众的青睐。然而，人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实，市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异。
其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感听身船族记支赵更连杀能物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只导编式否送效喜演门结要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。
新鲜银耳怎止景么吃
一、凉拌银耳。材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法：1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加众宁企湖入鲜酱油，鸡精拌匀。3.香菜湖找景听且似间刑耐便识洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味议办多怎副长只同笔杀威俱全噢，来试试吧。
二、银耳莲子汤。材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断先也果临变地搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开锅后继续熬煮，控序直到银耳胶化，汤粘稠即可。
