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将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，取名桂花糕。原料配方一级白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤合非强读蜜桂花2.5公斤熟甲点单粉20公斤制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间准板师程始好通20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能研哥齐然了么岩段炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按素夜入洲本才球谁简换死白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下立格探影容实资架落化化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、所学方肥青周为病成型：以木制框具。先将拌合的底、案交面料，用1/5放入框内，敖薄旧另第薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状即可。
