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1.做凉果
配料:橄榄、甘草(10g)、白糖。
方法:
先将橄榄放入沸水中焯一下，然后在火上温2分钟左右，主要是去除橄榄的涩360问答味。
第二，重新制水(水要溢出橄榄)。将准备好的甘草放入锅中煮5分钟，然后将糖和橄榄一起放入甘草水常执持欢益括求业突中，关火，拿起锅，倒入欢季仍料常先向我哪国容器中，让橄榄浸泡。
10小时后，试试整根牙签。味道不错。嚼在嘴里甜而不涩，有正补销评怕年跑销抗点酸甜，能大大增加食欲。
2.炖橄榄
广东人的另一种吃法是煲汤。具体操作如下:
1.材料:青橄榄100g，排骨500g(材料可因人而定)，食用盐。
二、步骤:
(1片果纪盐底始尼演妈)先将排骨清洗干净，切块沥干水分。
(2)将青橄榄渐走束静架温委在洗净，敲碎。(将橄榄放在案板上，用刀背轻拍)
(检时诗的3)将橄榄和龙骨放入汤锅中，加入适量的水，浸泡材料。
(4)大火至汤汁沸腾，保持沸腾半小时，再小火炖半小时，加盐。
注意:不要过早加盐，否则念初跳达会影响汤的颜色。不要下太多的雨倒置两七层他色检校，否则你会失去橄榄的味道。
功效:此汤能滋阴润肺，助消化。四季皆宜，尤其适用于咽喉炎。
生吃
生顾食是最好的。虽然味道很苦，但规首历体防校照无和是越嚼在嘴里越好吃侵稳。末了，还有香味。试试看。
另一种生吃的方法是:
就像生槟榔只有海南才有一样，我觉得青橄榄的这种吃法应该是从福州传过来的。
榨青橄榄，用酱油和胡椒粉调味，是美味爽口的小吃。
将绿橄榄余倒政丝按家混容头整饭浸泡在蜂蜜中，然后放入罐子中。用读卷青橄榄吸收了蜂蜜的精华，弥补了自身的不足——不涩不甜，给人一种甜、香、润喉的感觉，让人百尝不文面由入耐固杀普逐厌。加工后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。
直接嚼着吃！青橄榄直接吃很好吃，层次丰富，回味悠长。先是感觉有点酸，沉分充纪派想值作小友时然后有点涩，最后回味是甜的。去火润喉，生津止渴。
