jacky
黑猪肉比白猪肉好吃
黑猪肉比白猪肉好吃
黑猪肉比白猪肉好吃
特别重要械征子雷波阻的事情，一定要说三遍
那么问题360问答来了，为什么黑猪肉比白猪肉好吃哩?解决这个问题前，我们先来认识一下白猪和黑猪。
白猪
目前国内的农贸市场上，主要以白猪为主，白猪又以洋白猪命表叫支滑钱族杜洛克猪、长白猪、大约克镇衫夏猪杂交的“杜长大猪”为主，这些猪原产地在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家，国内习惯上称之为“洋三元”，它是“杜长大猪”凯弯三者之员底显拉间杂交的后代。
黑猪
黑猪主要以地方御孙腔猪种为主，比如乌金猪、太湖猪等等，在中国已有近五千年驯养史。黑猪毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷。二十世纪80年代，黑猪在和白猪的商品化竞争中，由于生长速度跟不上市场的快速要求，被踢出了市场，差点谁类濒临灭绝成为保护动物。
以上，仅是黑猪和白猪的品种差异，并不能充分证明黑猪肉比白猪肉好吃，以下几轮PK才是充分证明开篇论点的论据。
Round1—生长周以团计希亚站期PK
白猪生长周期只需4到5个月，主要喂食复合饲料，养殖成本低。
黑猪生长周期要至少10到12个月，主要喂食豆粕、玉米、瓜蔓等粗粮，养殖成本高。
也就是说，相同时间养的猪，黑猪要比白猪溶晚出栏6-7个月，黑猪肉的肉质更加的紧实有嚼劲，首先在口感上就要优于普通猪肉。
Round2—生长速度PK
黑猪，一般每天生长啊景跳古妈浓序例200g—500g左右。
白猪，一般每天生长1000—1取到拿问200g左右。
白猪快速的生长，会导致肉质不能充分的细化，脂肪和廋肉、骨骼都没有完管板块非激伯互孔盟全成熟就已经被摆上了餐桌。
Round3—肌内脂肪PK
白猪肉，IMF（猪肌内脂肪爱衣失）一般为1—1.5%。
黑每交永住立划病度础教猪肉，IMF（猪肌内脂肪）最高可达6.10%。
猪肉肌内脂肪的含量最终决定肉的口感。白猪廋肉多膘却味团众纸振少，风味自然不如脂肪丰富的黑猪肉了。
Round4—肌肉纤维PK
白猪肉，单位面积内的纤维少且粗大。
黑猪肉，单位面积内肌纤维多且细腻。
肌那早树益法胡业帮克肉纤维的粗细直接决定了肉质的细嫩程度。因此白猪肉口感俗称是比较“柴”，而黑猪肉吃起来即使是瘦肉，也是嫩滑而不钝。
