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海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
以下参见：香港成报
海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的360问答话，则可取雌性海星管吗末控洲在基的卵（海星籽）。夫菜「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一少沿命除增笑逐层作欢扬大片的黏在腹上，色但结泽浅啡，看上去与杆没护显处验一般鱼卵无异。」
全记做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜早报氢触坚甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。
还有一种更简单,煲花生猪脚汤的时垂推钟字印兰候把海星洗干净扔了进去，出来的味道还不错，挺鲜的.
猪脚汤是可以美容的，花生可以航声侵补充维生素B，又加了海展同宜奏色倍干商扩注星，是用来预防和消除肿块的，应该很有用。
我也不知道,好不好吃,不好吃不要怪我
