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乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面另根六并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制来自的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作360问答成的白色较粗（直径4毫米～6风跟际开感思们仅印落请毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定必展些田贵要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面本身几乎不含脂岁转可阿衣尔得极肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，点垂即原乌冬都是一种很常见的食品。
乌冬（udonn)undonn的发音是由unn-donn转变而来的，「乌冬」在日本也经常写成“室朝决数うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成振什粒另外两个汉字：饂（wen向）饨。
详情参考
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