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风味发酵乳是酸奶的一种。但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，两者有着本质的区别。
首先酸奶是牛来自奶发酵而来的，它作为一种饮品，对人体具有保健功效，比如说常喝360问答酸奶能够帮助人们减肥，因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元于也送沙素，除此之外，酸奶还能够促进胃肠蠕动。
但是发酵乳是乳制品发酵而来的，和酸奶相比，发酵乳虽然也是一种饮品，但是却没有酸奶对人体的营养价值高。因为风既材味发酵乳添加了果粒或果蔬汁等，虽然营养更加完善、合理，同时也稀释了乳中原有的营养成分，营养价值不如酸奶高。
“酸酸乳”等乳酸菌饮料里蛋白质和钙的含量仅占发酵乳的1/3，糖含量还高费球座征黑临兵停衡衣，所以营养价值远不如发酵乳。如果是单纯为了摄入更多的乳酸菌，鸡但径城情济酒又无得也要注意要想让乳酸菌绍对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数达10的8次方才有足够的活性。
扩展资料：
面对超市中摆放的各种酸奶产品，消费者在选购时，首先要看标注的“产品类别”，如果即上面写着“发酵乳”，就是酸奶。
如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做“风味发酵乳”，距位片常回似毛加出静比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是头风味发酵乳。另外，购买时要注意查看产品的“营养成分表”，最好购太服消买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。
未经加热处理的风味发酵乳一般都需冷藏储存，以保证乳酸菌的活性。但有些产品经发酵后再加热，保质期延长，也无需冷藏，常温储存即可。
虽然其中的蛋白质、维生素等营养成分未损失，但活菌已经死亡。国家标准中规定，发酵后经热处理的产品应标识“××热处理风味发定因朝很条酵乳”。
参考资料来源：百度百候纪湖误科-酸奶
参考资料来源：百度百科-风便灯注角味发酵乳
