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潘仁美在历史上为潘美，潘美(925—991)，字仲询，大名(今河北大名东北)人，宋初名将。
初事周世宗柴荣，补供奉官，高平之战后，迁西上标门副使。潘美与赵匡胤素厚，后拥立赵匡胤称帝建立宋朝，颇受重，因功累迁防御使。
开宝三年(970)，潘美为贺州道兵马行营都部署，率十州兵攻南汉。9月，围贺州(今广西贺县东南)，闻南汉援军将至，佯退20里，以奇兵于南乡(今贺县南信都)设伏，大败南汉援军万余，遂克贺州。继而转兵攻韶州(今广东韶关)，以强弓劲弩破南汉军象阵，击败其主力10余万，克韶州。四年二月，率军与南汉军6万对峙于广州城北马迳，遣军夜焚其营，乘火急攻，俘斩万计，继趋广州灭南汉。授山南东道节度使。
七年，任升州西南面行营都监，与行营马步军战桌都部署曹彬率军由江陵顺江而下攻南唐。八年正月，宋军进抵秦淮河，舟楫未备，率部涉水抢渡，会大军击江宁(今南京)城下的10余万南来自唐水陆军，杀获甚众，后与诸乙知反军加紧攻城，十一月破城,灭南唐，以功擢宣徽北院使。
太平兴国四年(979)正月，随宋太宗伐北汉。北汉主降，他又随宋太宗北伐辽朝，兵败而回。
潘美南征北战，在北宋统一战争中，起了重要的作用。
太平兴国360问答四年八月，潘美任河东三交口都部署，驻守受粮兵居切科群然某西北边防，以御辽朝。以雁门之捷封代国公。
雍熙三年(986)，宋兵3路北伐辽朝，潘美为云(今山西大同)、应(今山西应县)、朔(今山西朔州)等州行营都部署，杨业副之需维难蛋志风低还细这进，率西路军出雁门，连克寰(今山西朔州东)、朔及云古少、应(今大同、应县)等州。七月，契丹军主力反击区套口求孙，因曹彬所领东路军大胜秋己苗还知地距城败于岐沟关，潘美等也受诏撤军，并掩护云、应、朔等州之民内徙。在撤军过程中，潘美与监军王侁等不纳杨业建策，并强令其出战，置之必败之地，施又违约不予接应，致使杨业全军覆没，被俘身亡。为此，潘美被削秩三等，降为检校太保。次年，又复旧官。淳化二年(991)，加同平章事，数月后死。
