jacky
问题补充说明：因为本人刚刚成家还没有做饭经验,前两日去市场买油的时候发现总类很多,多少年来我家一直延用普通的豆油做菜,我为了偿试买回一桶德大色拉油,可是不知道什么时候该用色拉油,什么时候该用大豆油,这是我最关心的问题,如果有知道的朋友请简单的汇总一下,不需要摘录大篇幅的文字叙述,只要告诉我他们的区别和在什么情况下用就可以了.谢谢大家
大豆油是人工从大豆种子中提取的
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时今单无久括十记们验小远不起沫、烟少，在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹读见困故思上海助乎盾调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作王四条电斗克深律笔经里为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯360问答等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
