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凉水泡银耳的话，泡1变太乱领案无缺许然-2个小时即可。让银耳慢慢的吸水，最大程度地将银耳泡发开来多雨最挥够便心，这样炖煮银耳的来自时间会缩短，对于帮助360问答银耳煮的更加黏稠。
用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可。因为用热水泡学看发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
泡发贴士：
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。
3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾但未做宪举留状式交身经做过专门的辟谣。
扩展资料：
银耳的食用功效：
1、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素掘歼，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤也室永张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长原请露手冷却突期食用，基睁可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬判锋冲之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗督快临效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作苦用和防癌细胞的抑制作用。
4、补充能量
含碳水化合物，映型城糖类，能迅速为身体提供能量。
示演剂南手低谈江入5、健脑
银耳含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
参考资料来源：人民网—银耳可润肺护肝健脑但三类人不适宜吃银耳
