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鱼胆位胜诗跑父始亚点耐于鱼类躯干部腹侧。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，360问答青色，青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
同所有的动物胆汁一样，鱼胆是杀至修或马领死血查总式极其苦的，若不小心被食用足里会中毒，一般人无法结会谁住烟何忍受，所以人们在给刨开肚皮太妒顶时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。
扩展资料：
剖鱼的时候，不小心把苦胆弄破了这是常见的事有夫源。胆汁污染了鱼肉，使肉带有苦味，很不冲宏好吃。破了苦胆光用水洗不大管用，可以用纯碱来解决。
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。审长而纯碱能与胆汁酸发生反应，杀京春球远它率守刘犯品生成物是胆汁酸钠，它可溶于水答倍念沿。
所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦考断静煤依序派味便可消散山册除。如果胆汁污染面积较大，可把唯镇鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。
参考资料来源：百度百科-鱼胆
参考资料来源：人民网-鱼胆有什么副作用杀鱼时鱼胆破了怎么办
