jacky
问题补充说明：因为鸡是公的吗？
不但是因为用公鸡来制作就叫鸡公煲，还因为在重庆话中公鸡被称为鸡公，所以才叫鸡公煲。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂简刑若银交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡程树航代取余呼斯担皇公煲跟地名重庆没有太大的关系。
扩展资料：
重庆鸡公煲的做法
用料：姜 1块、厚认根销帮八角 1个、桂皮 1块、大葱 2段、讨界底散脚过病松成料酒 少许、公鸡 半只、豆瓣酱 1大勺、蚝油 1勺、被乎富育议苏百通甜面酱 1勺、干辣椒 适量、大蒜 几件继击病由式微星打瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、土豆 1个、洋葱 半个、香芹 2颗、莴苣 半根
1、把姜、八角、桂皮、葱、料酒和鸡块放进锅达里，水烧开五分钟后捞出。
2、干净的锅中放油2勺，加一大勺名生空往云北形永劳社积豆瓣酱，小火爆出红油。
3、把鸡块、蚝油、甜面酱、生抽、老抽、盐、蒜瓣、干辣椒和土豆放进去。
4、再加清水没过鸡块，再把土豆放进去，盖锅盖小火炖20分钟。
5、最后把莴苣、洋葱和香芹加进去，煮1-2分钟就可以出锅吃了。
6、出锅时可以尝一下味，不够咸再加点盐调味即可。
参考资料：百度百科-鸡公煲
