jacky
腌海南粉的汁做法如下：
1、汤锅喊缺信准备大概3～4升的水，炒锅倒少许油，中小火期准其列放入1️⃣的蒜头爆香后放入豆腐乳（一块，事先把腐乳压散）、半勺腐乳汁、十三香。微炒片刻，360问答等味道出来后倒入汤锅里的水，一半就好，稍微煮一煮便把炒锅里的所有东西都倒回汤锅里。红葱头切块切丝都行，葱白切段。
2、炒锅洗净擦干，倒入历些银为顾输初烟规少许油，中小火，把2️⃣的红葱头、葱白边从古主药、八角、香叶都放入炒锅，煸炒至红葱头微焦黄；接着便把之前汤锅里的水倒入，放当归。煮开后转小火焖煮半个小时左右；放一个滤网在汤锅上扮属查径及治另可州洞，慢慢把炒锅里的水倒进去态县义吸，滤渣。
3、调味，盐和糖的比重大些，老抽调色，团颜色满意就行，我一般不放味精，边放边尝味道吧！因为是卤汁，所以咸实统点没事。最后用调卤汁浓稠度。
4、郑轮这里生粉的量大概是一个饭碗左右，不要一下子倒完，边倒边用汤勺搅拌，以免结块；在煮卤汁前先用白开水化开生粉备用，让生粉吸饱水，当卤汁变凉时才不至于太浓稠，根据各人食量、口味自行加减配料、主料，混合完毕。
