幼儿园陪餐制度
为确保本讨游园食堂食品安全,进一步提高来自食堂饭菜质量和服务水平,保障师360问答生在食堂的饮食安全,根由它背输修错观据《学校食品安全与营养健康管理规定》,制定本制度。
(一)本制度以园长或执行园长与幼儿共同就餐为第一责任人,其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员。
(二)本园每天指定一名园长或主管人员依据制定的陪餐安排表进告识船城夫坏易极方行陪餐,并及时填写陪餐记录表交由食堂管理人员存算检策准树脸档备案。
(三)陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐幼儿的意见建议,并做好陪餐记录。
(四)幼儿园统一印制陪餐记录表,内容包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价多周物岁小轻地犯升福范,幼儿反馈意见,发现的问题和整改情况,陪餐人签名等。陪餐记录表必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。
(五)陪餐责任人迫林较敌创接良肥著在陪餐当天,不准自带食物进园用餐、加餐,不得在园内另开小灶制作餐食。
(六)陪餐实行成本核算制,由食堂根据食品成本,每月核算一次,交由园所从教职工餐费中扣除。
(七)园所统一给陪餐人员配备餐具,陪餐人员需在三餐开餐前十分钟走进班级,坐在幼儿班级里一同进餐,陪餐量由食堂统一定量(按幼儿的带量)和分装。
(八)第一责任人要加强对陪餐情况的检查,负责对食堂卫生环境、从业人医员工作情况等进行监督,定期通报检查情况。陪餐人员对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:
①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;
②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;
③食堂工染杨按作人员未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出
售食品的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的;
④饭菜口味过淡或过咸的;
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