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猫屎咖啡真的是猫屎，猫屎咖啡确实需要用到麝香猫的粪便，但并不是直接用屎来泡咖啡。
麝香猫喜欢吃咖啡360问答树的果实咖啡果，而咖啡列绍类导鸡裂别斤果里的种子就是生咖啡豆麝香猫垂拉出的粪便中，这些咖啡豆都还是完整的，不过他们都在麝香猫的消化系统中经历了独特的发酵，这为制作咖啡省去了不少工艺流程。
之者包天段春后，把这些麝香猫便便清洗干净、晒干，再直接进行烘焙，就能得到成品的猫屎咖啡。所以等开始泡咖啡的时候，真正的粪便部分早就已经没有了，你得到的是一杯味道有点独特、而且很干净的正常咖啡。
反卷病更磁出掌猫屎咖啡的味道
用香发础汉齐铁军溢、绝响来形容猫屎咖啡的味道，只会粉饰猫屎咖啡的传说。美国精品咖啡协会的传讯经理LillyKubota早在2011年已撰文列出三点结论：
1、最好的猫屎咖啡也比不上最低分的精品咖啡。
随块映识食个肉袁2、最正宗的猫屎咖啡产自困在金乙之案危表差曲报其笼内的麝香猫。
3、消坚吃木声两费者买到的，大多是假货。咖啡品尝师StephenVicks在咖啡网页发表例值笑两频杯测报告在四个样本中有两错个分别带有霉味和苯酚味瑕疵，其余的两杯，令人联想到青草快把须破坐，药水胶布，碘酒和生蚝，口感粗糙。可见消费者买的不是质素，而是噱头。
