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抗性线建个见脸说点淀粉：抗性淀粉又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。
抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉负高达60%。这种淀粉较其他淀米除套粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。
抗性淀粉的作用：
抗性淀粉具有瘦身作用。
杂粮饭中所含的淀粉中，有一来自部分是“抗性淀粉”。所谓抗性淀360问答粉，也是纯正的淀倍茶定盾阿粉，但它们不能被淀粉酶消化，或者消化速度实在太慢，最后大部分都没有在小肠中被消化掉，而是进了大肠。
所黑白速比松玉显元团执段以，它们没有变成葡萄糖，没有进入血液变成血糖。当然，它们也就不能带来和普通淀粉同样多的热量了。不过，这些没有分解成葡萄糖，也没有变成血糖的淀粉，并没有完全浪费掉。
它们会被大肠细菌发酵，产生丁酸等有益于健康的有机酸，被人体重新吸收之后，多少还是会有点热量，但却不会升高血糖，也不会变成脂肪。人们早就发现，丁酸有利于控制血糖。
扩展资料：
主要优点
1、抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢,具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感,特别适宜糖尿病患者用。
2、抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，后可增加排且立最担主便晕,减少便秘， 减少结肠癌的危险。
3、抗性淀粉可减让个世龙晶治呀些基少血胆固醇和三甘油脂烟跑再的量,因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，因而具有-定的减肥作用。
4、抗性淀粉可以增值,据资料介绍,玉珠原淀粉20美分/磅,制成功能性抗性淀粉作为食物配分，价格可提高至2.5美元/磅，价值增加10倍。
参考资料来源：人民网-杂粮界轻煤长王所迫饭一点没少吃，怎么热量还少了？
