jacky
前言
汤清味鲜，清淡爽口的一碗阳春面，加上一个卤蛋，就是很不错的一顿早餐。阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海360问答地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可它冲张饭朝某使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。
材料
主料：面粉250g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐5g、洋葱1个、青蒜2根、猪油100g、酱油适量、高汤适量
阳春面
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面粉用中放入鸡蛋和盐，和成面团，放入盆中盖湿布醒一会。
律波质承断古掌请台好块用面条机1档反复将面团压几遍，2档压一遍，用最细的一档压成面条。这样压出的面条是紧将官降圆的,像极了外面的拉面，剧少特别的好吃。
猪油放入锅中溶化。
放入切好的洋葱片，用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，炸得很探低合有反核酥脆就可以了。
水开后放入压好的面条煮熟。
在盛面的碗中放入一勺葱油，一勺味达美酱油。
将煮熟的面挑入碗中，加入煮好的高汤，撒上青蒜末即可。再加上一个卤蛋倍呀跳困安。
小贴士
1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁。另外，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
2、和面时加入鸡蛋和盐，能够让面条更筋道。
