jacky
◎来自以滤纸冲泡最轻松的冲泡法----
【特征】
最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡360问答的重点与布袋冲泡法类似，选择烘曲体旧进为述焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以参五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。若喜欢喝味道稍淡的操余找例阶祖航者维咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器八困鲜防纪新环营握固只搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
【关于器具】
滴漏器有二个孔与三孔之分。在此使用三孔式，二、三百元就有了。然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。注入开水用的壶口最好是口尖细小可以使开觉门简接角即派茶水垂直地倒于咖啡影新科市培粉上，比较适当。
【冲泡的重点】
●一人份的咖啡粉约十~十二公克而开水是120cc。
●喜欢异氢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。
●喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
●注热水用的壶约注入为胶导酒号铁且介七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准
备。可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。
●过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止(倘若全部滴玩可能有杂味
管特肉候或杂质等)。
增九办●将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
香此团晶操●这种方法和Syphon一样，技术很重要。一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，
原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是
重要因素。
【冲泡方法】
1.过滤纸的接着部份沿主传年许兵束圆着缝线部分折迭再剂玉气极器放入滴漏中。2.以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份(一人份约10~12g)倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。
3.用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水(水温约95度)注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
4.味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。
5.第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡犯知正定奏形危值段溶银液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。6.抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留著开水的状态将其丢弃。
◎以快修承促够振法兰绒滤网冲泡展现出咖啡最大极克动求安每星限的风味----
双代川字总工考 【特征】
法兰绒滤网所冲视律别样注和究践营坏命出的咖啡香醇可口，非常理想。用法兰绒滤网的优点是不必搅动袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接触到滚烫的开水，咖啡经膨胀后会冒出泡沫，并逐渐往下过滤。重点在于决定咖啡粉的量，进而决定需配合沸水的量。冲泡时，注入沸水停留在滤网中的时间，控制约为五分钟，水细细的、慢慢的加。透过滤网，所有的咖啡成份将会完全被冲泡出来。布过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。
【冲泡前的准备事项】
●开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍后大些的滤网。
●滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉后皱纹弄直后使用。
【关于法兰绒滤网的保管】
使用新的法兰绒滤网时，味了除去布上会残留著水糊或味道，可以使用刷子水洗(此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落)之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟在用水洗。
【法兰绒滤网的保存方法】
滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天患水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时以温开水冲泡，再充分拧乾后使用。
【冲泡方法】
1.布目当内侧，咖啡粉一人份约10~12g放入滤布中。再将咖啡粉弄平。
2.浅烘培的咖啡开水温度约以95度前后而深烘培要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起泡后焖蒸二十秒程度这段时间须「暂停」。第二次以后，美次等量的开水以漩涡状注入，从中心到外侧再回到中心。
3.不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水上残留的状态时取出。
4.抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾的程度。轻摇后在倒入杯子里。
◎水滴式咖啡器花些时间享受冲泡咖啡的乐趣----
【特征】
使用冷水，花些时间抽出的方法。前一天晚上准备好，隔日也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。
【冲泡前的准备】
为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓部要松弛。咖啡豆已深烘培细研磨的较好。
【冲泡方法】
1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。
2.在烧杯上放滴漏，在其上的槽统理注入人数份的水。(约三人份300~350cc)。
3.盖子盖好。本器具的情况是须以三~四小时才可制成咖啡。
4.希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉倒入烧杯内加火，勿使沸腾的程度在倒入杯中。
◎蒸气加压煮咖啡器义大利风味----
【特征】
蒸气加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸气咖啡式各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎。
【冲泡前的准备】
●为了提高抽出效果，要将放入桶子内的咖啡粉压硬，而上半部的水壶蒸气不要
使其漏掉，要好好地盖住。
●配合人数使用。须使用比人数还大的容量器具，若蒸气压微弱，所抽出的咖啡
会比较不可口。
【冲泡方法】
1.下半部的袋子里注入所需人数份量的开水，再将深烘培语系研磨的桶子，约一人份6~8克，从上面轻轻压挤。
2.上半部的壶子和桶子与下部的壶子组合。特别在上半部的壶子须好好地栓紧。
3.组好后的器具家伙。下半部水壶的开水沸腾后水管会上升，承空后从火上拿下。(从粉曾通过热开水往上喷在上半部水壶中的咖啡液会被抽出)。
4.器具非常烫，所以要注意部被烫伤，再注入事先保温的杯子里。
◎伊芙利克传统的土耳其咖啡----
【特征】
土耳其式咖啡流，刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。
【抽出的重点】
●三次调煮，在沸腾前从火避开，加少量的水。
【冲泡方法】
1.准备深烘培的咖啡豆(一人份约5公克)放入乳钵(或磨子)里研磨成粉状。
2.依需要人数份的咖啡粉加上适量的开水。此时同时加入香料。
3.接着开小火，起泡后沸腾前的状态从火中拿开，加点水，沸腾静止后再加火，如此重复三次。
4.伊芙利克中的咖啡粉沉下后，静静地注入杯中。。
◎虹吸管咖啡煮沸器享受气氛----
【特征】
主要原理是利用PV=nRT
理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了使咖啡与沸水能够完全溶合，必需使用竹匙在咖啡粉的沸水中搅拌。可以边眺望抽出过程享受咖啡的乐趣此乃虹管的魅力。当作装饰品也可以。只是与滴漏式比较的话稍嫌操作复杂。
【关于器具】
管理上比较麻烦，不过习惯后就好了。玻璃品因此要注意不使其破损。使用后滤嘴要仔细清洗，用清水浸泡在水中。然后保存在冰箱里。
【冲泡前的准备事项】
●底部的开水完全沸腾后，在将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。
●在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌。花太多时间会使咖啡混浊，香味消
失。
【冲泡方法】
将咖啡杯加入热水,且,下壶放入比N杯多一些的热水。
1.先将下壶加热至沸。
2.再将上壶插入(生此时水开使上升)。
3.待水不在上升时，将火移开，且搅拌上壶，使咖啡粉均匀浸入水中。
4.搅拌约五下，将火移入加热，此时开始计时。
5.计时约三十秒，再将火移开，再搅扮约五下，再将火移入(计时不间断)。
6.总计时达一分钟左右(停止计时)将火移开，以半湿的布擦下壶(此时水立刻下降)。
7.待水完全下降，去上壶，在将下壶移入火中。
8.待听到三声水泡声后，将火移开，且熄火。
9.将原本加有热水的杯子，将水倒去，将咖啡注入至八分满。
10.再依个人喜好添加调味料。
PS:蓝山总计时约50秒，其他约一分钟，若过一分半钟，将有苦焦味
搅拌越多下越浓越酸，搅拌一下约一秒。
PS:第六步是要强迫水离开咖啡粉，不使之泡太久，而喝到其它味道
PS:偷懒的，可省去第八步
◎电动咖啡壶冲泡简单的冲泡----
【特征】
将所有的组件诸如滤纸滤杯等等装妥，电动咖啡壶便会自动冲泡好咖啡。煮好咖啡的秘诀在于时间的控制，亦即在煮咖啡的三分钟内保持摄氏83度，其余的时间，温度可稍降低。只要能配合各种产品，依照各说明去操做即可。然而须注意的是，使用电动咖啡壶时，咖啡豆不可打得过碎，避免过细的咖啡粉堵住过滤网的缝隙，而使咖啡味道变质。
◎过滤循环式咖啡壶冲泡轻松的冲泡----
【特征】
用过滤式或蒸气方式冲泡咖啡时，咖啡粉与沸水之间的接触只有一次，但以过滤循环式咖啡壶冲泡咖啡时，沸水可以数次循环的接触咖啡粉，而表现出较香浓的咖啡味。使用过滤循环式咖啡壶时，先在壶中放置金属滤杯，接着将开水注于壶中，再把咖啡粉倒入过滤杯内，于壶的下端加热，当壶中的开水沸腾后便会通过唯一出口的金属管上升，由于上端有盖子盖住，因此过滤杯中的咖啡液会下降而循环冲泡。
