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苋菜是生活中比较常见的蔬菜之一，苋菜又叫长寿菜，它的钙铁含量比较丰富，还含有蛋白质、胡萝卜素等元素，人体能很好地吸收苋菜中的养分，因此深受大众喜爱。那么苋菜的功效与作用都有哪些呢？跟着小编一起来看看吧！
苋菜的功效与作用
1、稳定血压：苋菜含有丰富的营养物质，其中所含有的大量钙以及铁能起到补血健骨的作用，因此苋菜尤其适合老年人食用。另外，常高血压患者吃苋菜有稳定血压的作用，因为苋菜具有低钠高钾的特性，能促进人体水分的排出，从而稳定血压。
2、减肥瘦身：苋菜的热量就很低，一般100g苋菜所含有的热量仅为25千卡。因此对于减肥者和需要控制体重的人来说，苋菜是日常饮食不错的选择。
3、预防骨质疏松：常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松，因为苋菜含有十分丰富的钙，且有极容易被人体吸收，所以具有预防骨质疏松的功效。
苋菜图片
苋菜的做法
清炒苋菜
食材：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。
做法：1、将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。2、炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。
