jacky
中秋节到了，合家团圆，你是不是为全家准备一桌特色菜呢？即使你的厨艺不高，关键是要表达你的爱心啊！
这里送上几道菜谱，都是家常菜，不知你喜欢不？本文重在提示，你可以尽情发挥你的技艺，做出一桌满意的中秋团圆饭。
工具/原料
蔬菜、水产、肉
调料
方法/步骤
1清蒸大闸蟹。
现在是吃大闸蟹的好季节。平时舍不得买，过节了吃一顿吧。做法：
1.备料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。
2.蒸锅添水，把姜片放入，再加少量啤酒。
3.将活的大闸蟹洗净、绑好后放入，盖盖，冷水大火蒸15―18分钟(时间视蟹的大小)。
4.用生姜、葱切末，调入白糖和醋，调和成蘸料（蟹性寒，加姜醋后食用）。
2清蒸鱼。
1、把鱼背（双面）切几个刀口（以便入味），均匀的抹上盐、青柠檬汁，在切口里塞上姜片，鱼肚子里也放几片姜；
2、葱、姜切成丝，蒜切成末备用；
3、蒸锅入水，烧开，热锅开始蒸鱼，约10分钟（视鱼的大小）关火，再闷5分钟再揭盖，把葱丝、蒜末撒铺到鱼上；
4：将蒸好的鱼的汁倒掉，把姜丝、葱丝、蒜末撒铺到鱼上，将“蒸鱼豉油”均匀的浇到鱼上，并把烧热的花椒油淋到鱼上。
