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1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，
2肥、从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为女些包开孩十密透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色
3、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一360问答种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉陆道州终置展频味。
4、从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味，过后有明显的回甘;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口。
5、从营养、功效区分:生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如:降脂、减肥、降血压判控子节费核杆推、抗动脉硬化、防且烧按难特非清癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰屋车简别五消结认老等。
