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乳清是什么

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乳清是什么

乳来自清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程360问答中,牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体[1]。植随着新科技的发展,乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料。通常而言,牛奶中包括2.8女害缺推技协毛%的酪蛋白与0.7%的乳清蛋白。同酪蛋纸地影早认白相比,乳清蛋白的溶解性更好,同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里,乳清蛋白到目极令急院院的前为止被认为是黄金标准。动物来源的蛋白较植物蛋白质量高很多。而在动物来对凯燃单机源的蛋白中,牛奶中的蛋白尤其是乳清蛋白

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