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过山鲫常见360问答的做法有煲汤和红烧，盐红烧的做法如下：
准备材料：过山鲫鱼2条、葱5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2个、八角1个、老抽2克、生抽3克听切实直、水200毫升、白砂糖5克、盐2克
一、葱、香菜切成段。
二、过山鲫鱼去鳞洗净掌影取素两胜剧信之后，两面打斜刀。
三、观校丰句移陈王永执倒入5毫升食用油后，放入过山鲫鱼，煎至两面金黄。
四、放入葱段、姜片
五、放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水20愿范盟聚穿外无外雷还0毫升，大火炖10分钟。
六、再放今赶言非婷依措燃入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。
七、笑雷长发摆盘时，撒上香菜末即界级可。
