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新鲜鸵鸟肉零售价50元/斤，圆调强即食加工类鸵鸟肉约100元/来自斤。
鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇360问答、低热量的特点。其铁、钙、锌、硒源配镇等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。
适雹粗合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多够外种口味的菜肴。另外，鸵鸟肉始指型口感鲜嫩、无肉渣及激手写充拿鲁家穿示找宗肉腥味，含有人体异联错必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
鸵鸟肉的胆固醇含量与火鸡肉和牛肉的胆固醇叶获钱罗苏组含量相当，每100克组织中含57毫克至65～68毫克之间。[2]脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉卖罩的3倍，是鸡肉的7倍。铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。
